【本報訊】美國食品藥品監督管理局（U.S. Food and Drug Administration，FDA）近日擴大一項有關生蚝安全的公共健康警告，提醒餐廳、零售商及消費者避免食用來自加拿大不列顛哥倫比亞省（British Columbia）特定海域的生蚝產品，因其可能受到諾如病毒（Norovirus）污染。
涉及產品範圍擴大
FDA表示，該警告最初於上周發布，並於2026年2月18日進一步擴大，新增更多受影響的採收日期。
本次涉及的產品包括：
• 品牌：Kusshi、Chrome Point、Stellar Bay、Stellar Bay Gold
• 生產商：Stellar Bay Shellfish Ltd.
• 產地：加拿大不列顛哥倫比亞省 BC 17-20（Nanoose Bay）
• 認證編號：CLF #1401656
• 受影響採收日期：
2025年12月22日至2026年2月4日
已流入華盛頓州
相關生蚝產品已分銷至美國多個州，包括華盛頓州。目前，相關企業已通知零售商下架並停止銷售相關產品。
華盛頓州衛生部門（Washington State Department of Health，DOH）也已就相關病例發布通報，並對疫情進行持續監測。
疫情來源：多起病例報告
此次問題是在多起食用生蚝後出現疾病報告後被發現。FDA因此於2月18日擴大警告範圍，以涵蓋更多潛在受影響批次。
消費者與商家注意事項
FDA建議：
• 消費者與零售商應核實生蚝來源
• 若來自上述區域及時間範圍，應立即丟棄
• 接觸過相關生蚝的表面需進行徹底清潔與消毒
諾如病毒癥狀
諾如病毒具有高度傳染性，可感染各年齡層人群。常見癥狀包括：
• 腹瀉
• 嘔吐
• 噁心
• 胃痛
其他癥狀還可能包括：
• 發燒
• 頭痛
• 全身酸痛
通常在接觸病毒後 12至48小時出現癥狀，大多數患者在 1至3天內恢復。
如出現相關癥狀，衛生部門建議及時聯繫醫療機構獲取診斷與治療。
官方信息來源
• FDA官方警告公告 • 加拿大政府召回通報 • 華盛頓州衛生部門疫情更新
本地提醒（華盛頓州）
Local Advisory (Washington State)
鑒於受影響生蚝產品已流入華盛頓州，相關部門提醒本地消費者及餐飲業者提高警惕：
As affected oysters have been distributed to Washington State, local consumers and food businesses are urged to exercise caution:
消費者注意事項
For Consumers
• 近期食用生蚝時，請主動詢問產地與採收日期
Ask about the source and harvest dates when consuming oysters
• 避免食用來自加拿大BC 17-20（Nanoose Bay）區域的產品
Avoid oysters from BC 17-20 (Nanoose Bay), Canada
• 若已購買相關產品，應立即丟棄
Discard any oysters from the affected area and dates
• 出現不適癥狀應儘快就醫
Seek medical care if symptoms develop
餐廳與零售商建議
For Restaurants & Retailers
• 立即核查庫存來源及批次 Verify inventory sources and harvest information immediately • 停止銷售或供應受影響產品 Do not serve or sell affected oysters • 加強食品安全管理與員工培訓 Reinforce food safety practices and staff training • 對相關接觸表面進行徹底清潔消毒 Thoroughly clean and sanitize all surfaces
⚠️ 特別提醒 Important Note
生蚝屬於高風險生食食品，即使來源安全，也建議免疫力較弱人群（如老人、兒童、孕婦）避免生食。
Raw oysters carry inherent risks. Vulnerable populations (elderly, children, pregnant individuals) are advised to avoid consuming them raw.
常見問題
FDA此次生蚝安全警告涉及哪些品牌和產地？
涉及品牌包括Kusshi、Chrome Point、Stellar Bay、Stellar Bay Gold，均由Stellar Bay Shellfish Ltd.生產，產地為加拿大不列顛哥倫比亞省BC 17-20（Nanoose Bay）海域。
受影響的生蚝採收日期範圍是哪些？
受影響的採收日期為2025年12月22日至2026年2月4日。
FDA警告為何於2026年2月18日擴大？
因多起食用生蚝後出現疾病報告，FDA於2026年2月18日擴大警告範圍，新增更多受影響的採收日期以涵蓋更多潛在受影響批次。
華盛頓州是否受到此次生蚝污染事件影響？
是的，相關生蚝產品已分銷至包括華盛頓州在內的美國多個州，華盛頓州衛生部門（DOH）已就相關病例發布通報並持續監測疫情。
諾如病毒的主要症狀及潛伏期為何？
常見症狀包括腹瀉、嘔吐、噁心、胃痛，其他症狀可能包括發燒、頭痛、全身酸痛。通常在接觸病毒後12至48小時出現症狀，大多數患者在1至3天內恢復。
消費者若購買了受影響的生蚝應如何處理？
FDA建議立即丟棄來自上述區域及時間範圍的生蚝，並對接觸過相關生蚝的表面進行徹底清潔與消毒。
