【本报讯】美国食品药品监督管理局（U.S. Food and Drug Administration，FDA）近日扩大一项有关生蚝安全的公共健康警告，提醒餐厅、零售商及消费者避免食用来自加拿大不列颠哥伦比亚省（British Columbia）特定海域的生蚝产品，因其可能受到诺如病毒（Norovirus）污染。
涉及产品范围扩大
FDA表示，该警告最初于上周发布，并于2026年2月18日进一步扩大，新增更多受影响的采收日期。
本次涉及的产品包括：
• 品牌：Kusshi、Chrome Point、Stellar Bay、Stellar Bay Gold
• 生产商：Stellar Bay Shellfish Ltd.
• 产地：加拿大不列颠哥伦比亚省 BC 17-20（Nanoose Bay）
• 认证编号：CLF #1401656
• 受影响采收日期：
2025年12月22日至2026年2月4日
已流入华盛顿州
相关生蚝产品已分销至美国多个州，包括华盛顿州。目前，相关企业已通知零售商下架并停止销售相关产品。
华盛顿州卫生部门（Washington State Department of Health，DOH）也已就相关病例发布通报，并对疫情进行持续监测。
疫情来源：多起病例报告
此次问题是在多起食用生蚝后出现疾病报告后被发现。FDA因此于2月18日扩大警告范围，以涵盖更多潜在受影响批次。
消费者与商家注意事项
FDA建议：
• 消费者与零售商应核实生蚝来源
• 若来自上述区域及时间范围，应立即丢弃
• 接触过相关生蚝的表面需进行彻底清洁与消毒
诺如病毒症状
诺如病毒具有高度传染性，可感染各年龄层人群。常见症状包括：
• 腹泻
• 呕吐
• 恶心
• 胃痛
其他症状还可能包括：
• 发烧
• 头痛
• 全身酸痛
通常在接触病毒后 12至48小时出现症状，大多数患者在 1至3天内恢复。
如出现相关症状，卫生部门建议及时联系医疗机构获取诊断与治疗。
官方信息来源
• FDA官方警告公告 • 加拿大政府召回通报 • 华盛顿州卫生部门疫情更新
本地提醒（华盛顿州）
Local Advisory (Washington State)
鉴于受影响生蚝产品已流入华盛顿州，相关部门提醒本地消费者及餐饮业者提高警惕：
As affected oysters have been distributed to Washington State, local consumers and food businesses are urged to exercise caution:
消费者注意事项
For Consumers
• 近期食用生蚝时，请主动询问产地与采收日期
Ask about the source and harvest dates when consuming oysters
• 避免食用来自加拿大BC 17-20（Nanoose Bay）区域的产品
Avoid oysters from BC 17-20 (Nanoose Bay), Canada
• 若已购买相关产品，应立即丢弃
Discard any oysters from the affected area and dates
• 出现不适症状应尽快就医
Seek medical care if symptoms develop
餐厅与零售商建议
For Restaurants & Retailers
• 立即核查库存来源及批次 Verify inventory sources and harvest information immediately • 停止销售或供应受影响产品 Do not serve or sell affected oysters • 加强食品安全管理与员工培训 Reinforce food safety practices and staff training • 对相关接触表面进行彻底清洁消毒 Thoroughly clean and sanitize all surfaces
⚠️ 特别提醒 Important Note
生蚝属于高风险生食食品，即使来源安全，也建议免疫力较弱人群（如老人、儿童、孕妇）避免生食。
Raw oysters carry inherent risks. Vulnerable populations (elderly, children, pregnant individuals) are advised to avoid consuming them raw.
常见问题
FDA此次生蚝安全警告涉及哪些品牌和产地？
涉及品牌包括Kusshi、Chrome Point、Stellar Bay、Stellar Bay Gold，均由Stellar Bay Shellfish Ltd.生产，产地为加拿大不列颠哥伦比亚省BC 17-20（Nanoose Bay）海域。
受影响的生蚝采收日期范围是哪些？
受影响的采收日期为2025年12月22日至2026年2月4日。
FDA警告为何于2026年2月18日扩大？
因多起食用生蚝后出现疾病报告，FDA于2026年2月18日扩大警告范围，新增更多受影响的采收日期以涵盖更多潜在受影响批次。
华盛顿州是否受到此次生蚝污染事件影响？
是的，相关生蚝产品已分销至包括华盛顿州在内的美国多个州，华盛顿州卫生部门（DOH）已就相关病例发布通报并持续监测疫情。
诺如病毒的主要症状及潜伏期为何？
常见症状包括腹泻、呕吐、恶心、胃痛，其他症状可能包括发烧、头痛、全身酸痛。通常在接触病毒后12至48小时出现症状，大多数患者在1至3天内恢复。
消费者若购买了受影响的生蚝应如何处理？
FDA建议立即丢弃来自上述区域及时间范围的生蚝，并对接触过相关生蚝的表面进行彻底清洁与消毒。
